http://repozitory.zhatk.zt.ua//handle/123456789/11 Напрацювання науково-педагогічного персоналу кафедри Wed, 24 Jun 2026 22:01:23 GMT 2026-06-24T22:01:23Z http://repozitory.zhatk.zt.ua//handle/123456789/1162 Назва: Безпека людини: від повсякденного життя до надзвичайних ситуацій Автори: Тимошенко, Микола Михайлович; Залевський, Роман Антонович; Венгер, О. В.; Пасічник, Ірина Олександрівна; Войцицький, Анатолій Павлович Короткий огляд (реферат): У підручнику ґрунтовно висвітлено теоретичні основи безпеки життєдіяльності та охорони праці, з урахуванням їхніх конституційних засад в Україні, а також актуального національного і міжнародного законодавства. Курс охоплює тематику, пов’язану із сучасними правовими аспектами організації різних напрямів національної безпеки: громадської, соціально-демографічної, інформаційної, економічної, екологічної, військової тощо, а також включає питання організації охорони праці. Опис: The textbook provides a thorough examination of the theoretical foundations of life safety and occupational health and safety, taking into account their constitutional principles in Ukraine, as well as current national and international legislation. The course covers topics related to the contemporary legal aspects of organising various areas of national security: civil, socio-demographic, information, economic, environmental, military and so on, and also includes issues relating to the organisation of occupational health and safety. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT http://repozitory.zhatk.zt.ua//handle/123456789/1162 2026-01-01T00:00:00Z http://repozitory.zhatk.zt.ua//handle/123456789/864 Назва: Основні принципи та вимоги щодо органічного виробництва продуктів Автори: Трохименко, Віта Зигмундівна; Ковальчук, Тетяна; Дідух, Микола; Біденко, Володимир; Безверха, Любов Миколаївна Короткий огляд (реферат): Виробники органічної продукції повинні застосовувати різні підходи до підтримки родючості ґрунту та здоров'я тварин та рослин, у тому числі: сівозміна; вирощування азотфіксуючих рослин та інших сидеральних культур для відновлення родючості ґрунту; заборона використання мінеральних азотних добрив, щоб зменшити вплив бур'янів та шкідників, органічні фермери вибирають стійкі сорти та породи та методи, що сприяють природній боротьбі зі шкідниками; стимулювати природний імунологічний захист тварин. Опис: Organic producers should apply different approaches to maintaining soil fertility and animal and plant health, including: crop rotation; cultivation of nitrogen -fixing plants and other sideral crops to restore soil fertility; Prohibition of the use of mineral nitrogen fertilizers to reduce the effects of weeds and pests, organic farmers choose stable varieties and rocks and methods that contribute to the natural control of pests; stimulate natural immunological protection of animals. Sat, 01 Jan 2022 00:00:00 GMT http://repozitory.zhatk.zt.ua//handle/123456789/864 2022-01-01T00:00:00Z http://repozitory.zhatk.zt.ua//handle/123456789/863 Назва: Стан нормування вмісту транс-жирів у харчових продуктах в Україні та за кордоном Автори: Трохименко, Віта Зигмундівна; Безверха, Любов Миколаївна; Захарін, В’ячеслав Васильович Короткий огляд (реферат): Стаття присвячена проблемі нормування вмісту транс-жирів у складі харчових продуктів. Опис: The article is devoted to the problem of rationing trans-fat content in food. Fri, 01 Jan 2021 00:00:00 GMT http://repozitory.zhatk.zt.ua//handle/123456789/863 2021-01-01T00:00:00Z http://repozitory.zhatk.zt.ua//handle/123456789/862 Назва: Використання найпоширеніших ферментних препаратів у м’ясній промисловості Автори: Трохименко, Віта Зигмундівна; Ковальчук, Тетяна Іванівна; Биковський, Б. Ю.; Безверха, Любов Миколаївна Короткий огляд (реферат): М’ясна галузь переживає зміни у зв’язку зі збільшенням споживчого попиту на якісну продукцію. Основним підходом є догляд за тваринами перед забоєм і обробка туші після забою. Іншим питанням, що викликає занепокоєння, є ніж ність м’яса, найбільш бажаний сенсорний параметр при споживанні продукту. Є кілька ендогенних ферментів, таких як кальпаїни та лізосомальні катепсини, відповідальні за зниження жорсткості м'яса під час дозрівання. Однак у м'ясній промисловості використовуються екзогенні ферменти, такі як папаїн, бромелайн і фіцин з рослинних джерел для досягнення бажаної м’якості м’яса. Опис: The meat industry survives changes due to an increase in consumer demand for quality products. the main approach is the care of animals before slaughter and processing of carcass after slaughter. Another question of concern is the knife of meat, the most desirable sensory parameter when consumed by the product. there are several endogenous ntts such as calpayins and lysosomal cathopsins, responsible for reducing the stiffness of the meat during before equating. However, exogenous enzymes such as papain, bromelain and ficin from plant sources to achieve the desired the softness of the meat. Sun, 01 Jan 2023 00:00:00 GMT http://repozitory.zhatk.zt.ua//handle/123456789/862 2023-01-01T00:00:00Z