Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repozitory.zhatk.zt.ua//handle/123456789/628| Title: | Проєкт удосконалення комплексу машин для виробництва яблук з модернізацією фрези для міжрядного обробітку |
| Authors: | Перков, В. В. |
| Keywords: | яблука apples фреза milling cutter яблуневий сад apple garden механізовані роботи mechanised work |
| Issue Date: | 2024 |
| Publisher: | ЖАТФК |
| Citation: | Перков В. В. Проєкт удосконалення комплексу машин для виробництва яблук з модернізацією фрези для міжрядного обробітку : кваліфікаційна робота / В. В. Перков ; кер. К. В. Борак. – Житомир : ЖАТФК, 2024. – 40 с. |
| Abstract: | Серед продуктів харчування важливу роль відіграють фрукти і плоди. Цінять яблуню, насамперед, за високі десертні смакові якості свіжих плодів, які споживають протягом року завдяки наявності сортів різних термінів достигання. Яблукам властива висока транспортабельність і здатність до тривалого зберігання. Їх використовують і для переробки, виготовляючи соки, сиропи, повидло, мармелад, пюре,компоти, сидри, сухофрукти, варення, а плоди деяких сортів можна маринувати і замочувати. Яблука мають не лише харчову цінність. Їх використовують як дієтичний засіб при лікуванні малокров'я, серцево-судинних захворувань, авітамінозів, що зумовлено наявністю в них вітамінів, мінеральих елементів, особливо калію, кальцію, заліза та інших речовин. Р-активні катехіни (12 форм) як фенольні сполуки сприяють зниженню кров'яного тиску, в поєднанні з вітаміном С нормалізують пористість капілярів, підтримують еластичність іх стінок, зменшують небезпеку внутрішніх крововиливів. Р-активні сполуки в поєднанні з вітамінами С і В9 та пектоновими речовинами мають антирадіоактивні властивості. |
| Description: | Fruits and vegetables play an important role in the food supply. The apple tree is valued primarily for the high dessert flavour of its fresh fruit, which is consumed throughout the year due to the availability of varieties with different ripening periods. Apples are highly transportable and can be stored for a long time. They are also used for processing, making juices, syrups, jams, marmalade, mashed potatoes, compotes, ciders, dried fruits, jams, and some varieties can be pickled and soaked. Apples have not only nutritional value. They are used as a dietary remedy for the treatment of anaemia, cardiovascular diseases, and vitamin deficiencies due to the presence of vitamins, mineral elements, especially potassium, calcium, iron, and other substances. P-active catechins (12 forms) as phenolic compounds help to reduce blood pressure, in combination with vitamin C normalise capillary porosity, maintain elasticity of their walls, and reduce the risk of internal haemorrhages. P-active compounds in combination with vitamins C and B9 and pectin substances have anti-radioactive properties. |
| URI: | http://repozitory.zhatk.zt.ua//handle/123456789/628 |
| Appears in Collections: | Відділення "Агроінженерія" |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Перков В.В..docx | 389,79 kB | Microsoft Word XML | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.