Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repozitory.zhatk.zt.ua//handle/123456789/762| Title: | Обґрунтування конструкційно-технологічних параметрів сушарки для цикорію кореневого |
| Authors: | Нездвецька, Інна Володимирівна |
| Keywords: | механізація сільського господарства agricultural mechanisation сушарка dryer цикорій кореневий chicory root |
| Issue Date: | 2013 |
| Publisher: | НУБіП України |
| Citation: | Нездвецька І. В. Обґрунтування конструкційно-технологічних параметрів сушарки для цикорію кореневого : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : спец. 05.05-11 «Машини і засоби механізації сільського виробництва» / І. В. Нездвецька. – Київ, 2013. – 23 с. |
| Abstract: | Концепцією розвитку овочівництва та переробної галузі, Україна має усі можливості для того, щоб бути серед світових лідерів-виробників продукції рослинного походження. Проте, актуальною для вітчизняного сільгоспвиробника постає проблема зберігання і переробки продукції рослинного походження. Сучасний рівень техніко-технологічного забезпечення аграрної переробної галузі, загалом, і сушильних виробництв, зокрема, є малоефективним і енергомістким. Аналіз останніх досліджень і публікацій свідчить про те, що відомі наразі технічні рішення процесів сушіння рослинних матеріалів, і цикорію кореневого у тому числі, характеризуються високими показниками енергомісткості обладнання, що перевищують 2 кВт·год/кг випареної вологи, а нераціональний і недостатньо обґрунтований вибір технологічних параметрів процесів сушіння спричиняє втрати вмісту біологічно цінних складових об’єктів сушіння до 20–30 %. |
| Description: | The concept of development of vegetable growing and processing industry, Ukraine has all the opportunities to be among the world's leading producers of plant-based products. However, the problem of storage and processing of plant-based products. The current level of technical and technological support of the agrarian processing industry in general and drying production, in particular, is inefficient and energy-intensive. An analysis of recent research and publications shows that the currently known technical solutions for drying plant materials, including chicory root, are characterised by high energy intensity of the equipment, which exceeding 2 kWh/kg of evaporated moisture, and irrational and insufficiently unreasonable choice of technological parameters of drying processes leads to loss of biologically valuable components of drying objects by up to 20-30%. |
| URI: | http://repozitory.zhatk.zt.ua//handle/123456789/762 |
| Appears in Collections: | Дисертації та автореферати |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Aref_Nezdvetska_2013.pdf | 1,3 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.